毎年夏に美味しくいただいている即席でできる漬け物の紹介です。富山県の家庭には一本はある(?)という全国名水１００選に選ばれている穴の谷の霊水を使っている「霊水入醤油”あなん谷”(うす口）」（飯田醤油�叶ｻ）を使ったなすの漬け物がおいしいです。この醤油は県内のどこのスーパーにも置いてあると思いますが、県外ではどうでしょうか。オークションにも出ているようですが、ちょっと高めでしたね。

・準備するものは、なす、あなん谷醤油(うす口）

(1)なす5個程度を食べやすい大きさに薄く切って、アイラップのような袋に入れ、あなん谷醤油を50cc〜80ccほど入れます。
(2)何回か手でもみもみし、15〜30分程で水分を捨ててできあがりです。

醤油の量や時間はお好みで調整しましょう。きゅうりも美味しいですよ。

商品の説明書きは、
○鍋物などの煮物・・・色がつかず、素材の色そのままに仕上がります。
○うどん、そばなどのつゆ・・・濃口醤油と合わせて、お使い下さい。
○茶碗蒸し、酢の物、お吸い物
○漬物・・・きゅうり、かぶ、キャベツ、白菜などうすく切った野菜に小量をふりかけそのまま30分程度浸しておきますと美味しい漬物になります。お好みにより、みりん、酒を加えて下さい。
でした。

以上、3行クッキング改め2行クッキングでした。お薦めの一本です。