かみさんが、ネットのレシピを元に和歌山県産の漬梅３ｋｇで通算3回目の梅干し作りを始めました。カビ防止のための殺菌やこれからの土用干しなど結構手間がかかって面倒らしいです。

　梅干しは、胃がんの抑制、血液サラサラ、食中毒の予防効果などの効能があるといわれているようで、塩分が多いことを除けばヘルシー食品でしょうか。

　自家製は塩辛い（この辺では「くどい」）ので、冬の寒いときの焼酎お湯割りには市販の塩分少なめハチミツ漬け梅干しを買ってますけど。